Die Küche

Das Restaurant mit dem Attribut "Costa Diva"

Die Kette der Restaurants mit dem Attribut Costa Diva, wurde begründet auf dem touristisch kulturellen Weg der "Costa Diva - Die Wege des Kinos" angeregt durch die Wertschätzung des Filmsets inmitten der Natur. Etliche Filme wurden an der amalfitanischen Küste unter Mitwirkung internationaler Stars, gedreht von internationalen Regisseuren (Roberto Rossellini, Pier Paolo Pasolini, Roman Polanski, Marcello Mastroianni, Humphrey Bogart, Anna Magnani, Ingrid Bergman und viele weitere Persönlichkeiten) gedreht. Die Restaurants der entsprechenden Küche entschieden sich in dies in ihrem Speiseangebot zu honorieren indem gastronomische Spezialitäten für die mondänen Gäste kreiert wurden, die die Geschichte des Kinos an der amalfitanischen Küste mitschrieben. I ristoranti della catena hanno deciso di proporre nel loro menu; specialità gastronomiche legate ai personaggi che hanno fatto la storia del cinema in Costa d' Amalfi.

SCORZETTE alla EKBERG (Fresh homemade pasta Ekberg style)

Anita Ekberg, 1961 zu Gast in Civita/Ravello, war eingeladen bei der Herzogin, Besitzerin der gleichnamigen Villa, Villa Civita. Sie besuchte unser Restaurant gemeinsam mit einer fröhlichen Gesellschaft. Beeindruckt von dem illustren Gast - zu diesem Zeitpunkt war die Schauspielerin auf allen Kanälen zu bewundern - erfand ZI' NTONIO, seinerzeit Privatkoch von ROMMEL - bekannt als Naschkatze - ein besonderes Gericht, das dem Ruhm der Schauspielerin hoffentlich gerecht werden könnte. So wurden die Scorzette alla Ekberg geboren, eine Variante der Nudel, handgemacht, gewürzt mit Pilzen der Lattari Berge, begleitet von Gemüse aus dem Garten der Familie, gekrönt durch ein kleines Geschmacksgeheimnis. Die Komposition gefiel dem Star sofort, sei es aufgrund seines speziellen Geschmacks oder auch aufgrund der Art der Zubereitung.
Dank seines Erfinderreichtums, zog ZI'NTONIO stets die Sympathie seiner Gäste an, die oft gerade aus diesem Grund zurückkehren. Diese Geschichte trug stark bei zur Verbreitung des guten Rufes des Hauses.

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